Kandirane pomarančne lupine so prava poslastica in odličen način, da uporabite lupine naših rdečih pomaranč. Gre za pravo posebnost sicilijanskega slaščičarstva, kjer se v mehkih trakovih skriva aroma in okus edinstvenega sadeža. Odlične so kot sladek zaključek obroka, hkrati pa obogatijo številne sladice s prijetnim citrusnim vonjem. Za vas smo pripravili malce drugačen recept kot ste ga vajeni. Preizkusite ga in delite z nami vaše izdelke!
Za pripravo teh dobrot potrebujete zelo malo sestavin: vodo, sladkor in – seveda – naše ekološke rdeče pomaranče.
Sestavine za dva kozarca po 250 g kandiranih lupin:
– 1 kg ekoloških pomaranč
– 600 g sladkorja
– 1 liter vode
Postopek priprave
- Olupite pomaranče.
Pomaranče olupite tako, da sledite smeri krhljev, da dobite enakomerne trakove debeline približno 0,5 cm. - Blanširanje.
Lupine kuhajte 5 minut v vreli vodi, nato jih odcedite in prestavite v posodo z ledom, da se hitro ohladijo. - Priprava sirupa.
Zavrite vodo s sladkorjem, da nastane sirup. Vanj položite lupine in jih na nizkem ognju kuhajte približno dve uri. - Počitek čez noč.
Po dveh urah ponev pokrijte s prozorno folijo, v katero naredite nekaj lukenj. Pustite počivati čez noč.
Naslednji dan postopek ponovite – lupine ponovno na kratko pokuhajte v istem sirupu.
Čudovita, naravna in domača sladica, ki pričara pristno sicilijansko aromo v vsako kuhinjo. 🍊✨
Delite z nami fotografije vaših izdelkov!
